요약 : 유튜브에서 떠도는 "지방만 먹으면 대사가 망가진다" 주장 — 진실일까? 제이슨 펑 박사 관점에서 4가지 핵심 반박. 진짜 대사를 망가뜨리는 건 지방이 아니라 인슐린 이며, 미토콘드리아는 오히려 케톤을 더 좋아합니다. 저탄고지 부작용 주장의 함정 정리. 짧은 결론 흔한 주장 진실 "지방만 먹으면 대사 망가진다" ❌ 인슐린이 대사를 멈춘 것 "미토콘드리아가 일을 못한다" ❌ 오히려 케톤 연료를 선호 "탄수 다시 먹으면 더 살찐다" ⚠️ 인슐린 저항성 미치료 시만 "지방은 보조 역할" 🟡 부분 동의 — 단식이 주연 💡 핵심: 지방 + 탄수화물 동시에 먹는 것 이 최악. 저탄고지 + 단식 세트는 안전. 1. 흔한 주장의 정체 주장 요약 유튜브·SNS에서 자주 보이는 주장: "지방만 먹으면 단기적으로는 빠지지만 미토콘드리아가 망가지고, 대사가 무너져서 결국 살찌는 체질이 된다. 탄수 조금만 다시 먹어도 미친 속도로 지방으로 저장된다." → 마치 저탄고지가 위험한 것처럼 들림. 어디서 오는 주장인가 케토 다이어트의 부작용 우려 균형식 옹호 영양사의 입장 저탄고지 일부 사례의 일반화 " 탄수화물 + 지방을 같이 먹은 사람 "의 케이스 → 상황에 따라선 맞는 말 , 하지만 핵심을 놓침. 2. 펑 박사의 4가지 반박 반박 1 — 지방이 아니라 인슐린이 대사를 멈춘 것 잘못된 이해 : - 지방 → 대사 망가뜨림 진실 ( 제이슨 펑 박사 ): - 이미 망가진 대사 (만성 인슐린 저항) 때문에 지방을 먹어야 함 - 지방은 인슐린을 자극 안 하는 유일한 영양소 - 파업 중인 대사 시스템에 쉴 시간 부여 → 지방은 망가진 시스템의 회복 도구 . 반박 2 — 미토콘드리아는 케톤을 더 좋아한다 잘못된 이해 : - 지방 = 미토콘드리아에 부담 진...