요약 : 16:8 간헐적 단식은 칼로리를 줄이는 다이어트가 아니라 인슐린을 쉬게 하는 호르몬 다이어트 입니다. 16시간은 단식, 8시간은 식사. 단식 중에는 물·블랙커피·아메리카노만, 식사 시간에는 저탄고지 식단으로. 이 글에서 시작 방법, 마실 수 있는 음료, 키토 플루 극복법, 그리고 "언제까지 해야 하나" 까지 한 번에 정리합니다. 1. 16:8 간헐적 단식이 뭔가요 하루 24시간을 16시간 단식 + 8시간 식사 시간(eating window) 으로 나누는 방식입니다. 가장 흔한 패턴은 다음과 같아요. 12:00 ~ 20:00 → 식사 (8시간) 20:00 ~ 다음날 12:00 → 단식 (16시간) 식사 시간이 늦을수록 자기 전 인슐린이 떨어질 시간이 부족해 효과가 떨어집니다. 가능하면 저녁 식사를 일찍 끝내는 패턴 이 좋아요. 2. 왜 효과가 있을까 — 인슐린 이론 (요약) 캐나다 신장 전문의 제이슨 펑 박사 의 이론을 한 줄로 요약하면 이렇습니다. "살을 찌우는 건 칼로리가 아니라 인슐린이다." 음식을 먹을 때마다 췌장은 인슐린을 분비합니다. 인슐린이 높은 상태에서는 우리 몸은 지방을 저장하는 모드 에 머무릅니다. 16시간 동안 음식을 끊으면 인슐린이 충분히 떨어지고, 그제서야 몸은 저장된 지방을 꺼내 쓰기 시작해요. 자세한 메커니즘은 제이슨 펑 인슐린 이론 — 칼로리 신화 깨기 글에서 다룹니다. 3. 시작 방법 — 첫 7일 어떻게 보내나 Day 1~3 — 12시간 단식부터 처음부터 16시간은 무리예요. 12시간 단식 으로 시작합니다. 저녁 8시 식사 마감 → 다음 날 아침 8시 첫 식사. Day 4~7 — 14시간으로 확장 저녁 마감을 7시로, 아침을 9시로 옮깁니다. 14시간 단식. Day 8 이후 — 16:8 본격 시작 저녁 7시 마감 → 다음 날 11시 첫 식사. 점심·저녁 두 끼만 먹는 패턴이 정착됩니다. 💡 간헐적 단식 중 두 끼 먹어도 되나요? 네,...