요약 : 유튜브에서 떠도는 "지방만 먹으면 대사가 망가진다" 주장 — 진실일까? 제이슨 펑 박사 관점에서 4가지 핵심 반박. 진짜 대사를 망가뜨리는 건 지방이 아니라 인슐린 이며, 미토콘드리아는 오히려 케톤을 더 좋아합니다. 저탄고지 부작용 주장의 함정 정리. 짧은 결론 흔한 주장 진실 "지방만 먹으면 대사 망가진다" ❌ 인슐린이 대사를 멈춘 것 "미토콘드리아가 일을 못한다" ❌ 오히려 케톤 연료를 선호 "탄수 다시 먹으면 더 살찐다" ⚠️ 인슐린 저항성 미치료 시만 "지방은 보조 역할" 🟡 부분 동의 — 단식이 주연 💡 핵심: 지방 + 탄수화물 동시에 먹는 것 이 최악. 저탄고지 + 단식 세트는 안전. 1. 흔한 주장의 정체 주장 요약 유튜브·SNS에서 자주 보이는 주장: "지방만 먹으면 단기적으로는 빠지지만 미토콘드리아가 망가지고, 대사가 무너져서 결국 살찌는 체질이 된다. 탄수 조금만 다시 먹어도 미친 속도로 지방으로 저장된다." → 마치 저탄고지가 위험한 것처럼 들림. 어디서 오는 주장인가 케토 다이어트의 부작용 우려 균형식 옹호 영양사의 입장 저탄고지 일부 사례의 일반화 " 탄수화물 + 지방을 같이 먹은 사람 "의 케이스 → 상황에 따라선 맞는 말 , 하지만 핵심을 놓침. 2. 펑 박사의 4가지 반박 반박 1 — 지방이 아니라 인슐린이 대사를 멈춘 것 잘못된 이해 : - 지방 → 대사 망가뜨림 진실 ( 제이슨 펑 박사 ): - 이미 망가진 대사 (만성 인슐린 저항) 때문에 지방을 먹어야 함 - 지방은 인슐린을 자극 안 하는 유일한 영양소 - 파업 중인 대사 시스템에 쉴 시간 부여 → 지방은 망가진 시스템의 회복 도구 . 반박 2 — 미토콘드리아는 케톤을 더 좋아한다 잘못된 이해 : - 지방 = 미토콘드리아에 부담 진...

요약 : "칼로리 줄이고 운동 더 하면 살 빠진다" — 평생 들어온 이 상식이 거짓말 입니다. 제이슨 펑 박사 가 그의 책 『비만 코드(The Obesity Code)』 에서 제시한 결정적 증거 3가지 — 인슐린 주사 환자, 인슐린종 환자, 미네소타 기아 실험. 다이어트의 진짜 주범이 인슐린이라는 충격적 증명. 짧은 결론 증거 핵심 메시지 1. 인슐린 주사 환자 적게 먹어도 인슐린만 올리면 살찐다 2. 인슐린종 환자 거의 안 먹어도 인슐린이 많으면 비만 3. 미네소타 기아 실험 칼로리만 줄이면 대사가 무너진다 💡 제이슨 펑 박사 의 결론: "비만은 칼로리의 문제가 아닌 호르몬(인슐린)의 문제" . 1. 증거 1 — 인슐린 주사 환자 사례 설명 제2형 당뇨병 환자가 혈당 조절을 위해 인슐린 주사 를 처방 받으면 어떤 일이 벌어질까? 관찰 : - 환자가 식사량 줄임 - 운동도 열심히 함 - 그래도 체중 증가 칼로리 이론의 모순 만약 칼로리가 비만의 유일한 원인이라면: - 인슐린 주사를 맞아도 칼로리 섭취가 낮으면 살이 빠져야 함 - 현실은 정반대 — 인슐린 수치 ↑ → 체중 ↑ 펑 박사의 결론 " 인슐린은 체중 조절의 마스터 스위치 " 인슐린이 분비되면 우리 몸은: 1. 에너지를 태우는 것을 멈춤 2. '지방 저장' 모드 로 강제 전환 3. 칼로리 섭취량과 무관 → 단순한 "Calorie In, Calorie Out" 모델은 명백히 틀림 . 2. 증거 2 — 인슐린종 (Insulinoma) 환자 인슐린종이란 췌장에 생기는 희귀 종양 : - 몸의 통제 무시 - 인슐린을 계속 분비 - 의사 결정 X 환자의 상태 인슐린종 환자의 공통점 : - 인슐린 수치 비정상적으로 ↑ - 거의 아무것도 먹지 않음 - 그럼에도 미친 듯이 살찜 → 고도비만 핵심 메시지 이들이 살찐 이유: - ❌ 게을러서? NO ...

요약 : "다이어트할 때 탄수·단백·지방 비율 어떻게 짜요?" — 흔한 질문이지만 제이슨 펑 박사 는 "숫자에 집착하지 말라" 고 합니다. 그래도 가이드라인은 있어요. 지방 70% : 단백질 25% : 탄수 5% . 왜 이 비율인지, 단백질 과다 섭취가 왜 문제인지, 비율보다 중요한 진짜 원칙 3가지를 정리했어요. 짧은 결론 — 펑 박사 식단의 탄단지 비율 영양소 비율 추천 식품 지방 60~75% 삼겹살·차돌박이·버터·아보카도·생크림·치즈·올리브오일 단백질 20~25% 고기·생선·계란 (지방과 함께) 탄수화물 5~10% 잎채소·브로콜리만 (밥·빵·면 X) 💡 일반 다이어트 vs 펑 박사 비율 차이 : 일반 식단은 50% 탄수, 펑 박사는 5%. 10배 차이 가 다이어트 성공의 갈림길. 1. 왜 이런 비율인가 — 인슐린 반응 차이 영양소별 인슐린 자극 강도 영양소 인슐린 자극 비고 정제 탄수 (설탕·밀가루) 🔴🔴🔴🔴🔴 즉각 폭발 자연 탄수 (현미·고구마) 🔴🔴🔴 강 단백질 (저지방 닭가슴살) 🔴🔴 중강 (당신생) 단백질 (지방 多 삼겹살) 🔴 약 지방 (천연 — 버터·올리브오일) (거의 0) 없음 식이섬유 (채소) (거의 0) 없음 💡 제이슨 펑 박사 핵심: 살을 찌우는 건 칼로리가 아닌 인슐린 . → 인슐린 자극 적은 것을 70% 채우면 자연스레 살 빠짐. 2. 지방 60~75% — 왜 이렇게 많이? 지방을 두려워하지 말라 제이슨 펑 박사 의 가장 반직관적 주장: "지방을 먹으면 살이 찐다는 건 거짓말 . 지방을 먹어야 살이 빠진다." 왜? 1. 지방은 인슐린 자극 거의 0 2. 포만감 ↑ → 단식 시간 늘어남 3. 케톤 생성 → 지방 엔진 가동 4. 지방 안 먹으면 → 탄수·단백 더 먹게 됨 → 인슐린 ↑ 권장 지방 (천연) ...

요약 : 카니보어(Carnivore) 식단과 제이슨 펑 박사 의 단식+저탄고지 — 둘 다 인슐린을 낮추는 목적 은 같지만 방법과 철학에서 4가지 결정적 차이 가 있어요. 누구에게 어떤 식단이 맞는지, 한국인 다이어트 관점에서 어떤 게 현실적인지 정리합니다. 짧은 결론 — 한눈에 비교 항목 제이슨 펑 (단식+LCHF) 카니보어 식재료 범위 동물성 + 채소·견과류·아보카도 오직 동물성 (고기·생선·계란) 단백질 적당량 (지방이 주연) 무제한 식이섬유 보호제로 OK 거부 (장 자극 주장) 주인공 단식 (언제 먹느냐) 음식 (무엇을 먹느냐) 30kg 감량 적합도 ⭐⭐⭐⭐⭐ ⭐⭐⭐ 사회생활 호환성 ⭐⭐⭐⭐ ⭐ 장기 지속성 ⭐⭐⭐⭐⭐ ⭐⭐ 💡 결론 : 30kg 감량 + 평생 유지 목표라면 → 제이슨 펑 방식이 압도적으로 유리 . 카니보어는 단기 효과 강하지만 사회적·영양적 제약 큼. 4가지 결정적 차이 차이 1. 식재료 범위 — 다양성 vs 극단적 제한 🥩 카니보어 — 식물 = 독 철학 : 모든 식물은 자기 보호를 위해 렉틴·옥살산염·피틴산 같은 독소 함유. 채소조차 인간에게 해롭다고 봄. 먹는 것 : - 소·돼지·양·닭고기 - 생선·해산물 - 계란 - 자연 치즈·버터 - 동물성 지방 (라드·탤로우) 금지 : - 모든 채소 (잎채소·뿌리·열매 다) - 견과류 - 과일 - 곡물·콩 - 식물성 기름 (올리브오일도 X) 🥩🥬 제이슨 펑 — 진짜 음식이면 OK 철학 : 가공되지 않은 진짜 음식(Whole Food)이라면 식물성 식품도 적극 권장. 인슐린만 자극 안 하면 됨. 먹는 것 : - 동물성 식품 모두 OK - 잎채소 (브로콜리·시금치·상추) 적극 권장 - 건강한 식물성 지방 (올리브오일·아보카도·견과류) - 베리류 적당량 금지 : - 정제 탄수화물 (밀가루·설탕) - 가공 식품 - 가공 식물성 기름 (콩기름·옥수수기름) 자세한 채소 분류 : ...